Se refiere al cese definitivo de la relación de trabajo entre un empleador y un empleado. Implica la terminación de las obligaciones y derechos establecidos en el contrato de trabajo. Puede ocurrir por diversas causas, como el mutuo acuerdo, el cumplimiento del plazo, la dimisión del trabajador, el despido, la jubilación, la muerte, entre otras. 

El art. 50 E.T. habilita al trabajador a extinguir su relación de trabajo ante la inactividad de la empresa por falta de pago, retrasos continuados en el abono del salario o cualquier otro incumplimiento grave del empresario, como acabar con comportamientos humillantes y ofensivos que dan lugar a situaciones de menoscabo de la dignidad del trabajador.